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2-2-2010, Arouca
Literatura e gastronomia unem-se para contar a história do Geoparque
«Mãos na Terra da Gelatina» é o mais recente «reforço» dos programas educativos do Geoparque Arouca (GA), combinando o saber científico com a promoção de uma gastronomia ao serviço da saúde.
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O livro é da autoria de Maria Helena Henriques e de Maria José Moreno, incluindo, também, fotografias de Maria José Moreno, Carlos A. Gonçalves, Pedro Bastos e do arquivo da «Associação Geoparque Arouca».
A 1ª edição desta obra inclui 800 exemplares e espera-se que se transforme, nomeadamente, num objecto de trabalho dos alunos das escolas do município de Arouca.
«A integração deste livro nos nossos programas educativos é uma clara mais-valia para a transmissão de um conjunto de conhecimentos científicos relacionados com a geologia e com o património geológico de Arouca», declarou Artur Sá, o coordenador científico do GA, na recente apresentação pública do livro.
O responsável afirmou que esta «é uma obra de enorme utilidade para todos os níveis de ensino, do pré-primário ao 12º ano».
Artur Sá apresentou «Mãos na Terra da Gelatina» realçando a originalidade da ideia: «um livro de receitas culinárias a contar a história do Geoparque». Especificou, ainda, que as 108 páginas incluem sete capítulos, tendo sempre por centro «a relação muito própria de Dona Terra com o GA».
As receitas de gelatina servem para dar uma ideia sobre os processos geológicos, que, durante milhões de anos, criaram as maravilhas que «moram» no território de Arouca.
«É uma obra que nos prende», salientou o coordenador científico do GA.
As autoras, por seu lado, vincaram a importância de se criar – e manter - uma ligação emocional entre o Geoparque e os seus visitantes, envolvendo-os num necessário esforço de preservação.
«Talvez facilite a vida aos professores», referiu Maria Helena Henriques, a respeito da sua obra. Afirmou a importância de serem bem preparadas as visitas de campo ao GA.
Maria José Moreno visou, por sua vez, criar nas histórias «um diálogo com o visitante» do Geoparque, especialmente com os jovens, para que estes se sintam parte do projecto e assim assumam «as atitudes correctas» indispensáveis à boa preservação daquele território.
Maria Helena Henriques é professora de geologia na Universidade de Coimbra e Maria José Moreno é da área de farmácia. Os seus conhecimentos combinaram-se para dar origem a «Mãos na Terra da Gelatina».
As preocupações com a preservação do GA também foram salientadas por José Artur Neves, o presidente da Câmara de Arouca, no prefácio do livro.
«Esta é uma obra para usar e degustar, em prol das boas práticas de protecção da natureza e da educação para a cidadania e a sustentabilidade», realçou o autarca.
Alberto Oliveira e Silva
EDV Informação
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